PASTA RECIPES

Пенне с лососем и зеленым горошком под сливочным соусом

penne with salmon green peas and cream sauce

Знаю, многие в этом году жалуются на погоду. Теплом не балует, дожди, холодный ветер. Осень за окном. Где лето? Но меня, как ни странно, все устраивает. Возможно, потому что у нас половина июня прошла под знаком умеренных летних температур. Дожди и грозы, которые периодически случаются, совсем не доставляют неудобства. Правда, метеорологическая ситуация немного отразилась и на нашем домашнем рационе питания. Хочется чего-то горяченького, сытненького, жирненького, кремовых текстур. Что не типично, скажу сразу, для нашего летнего меню. Опять же, не жалуюсь. Просто осторожничаю с калориями. А то в последнее время свидания со спортом случаются редко и не всегда по любви.

Ах, о чем это я?.. Сегодня речь пойдет о пенне с лососем и зеленым горошком под сливочным соусом.

penne with salmon green peas and cream sauce

Хожу все вокруг да около, а до сути не добралась. Всегда было интересно узнать, читает ли хоть кто-нибудь сами тексты у фудблогеров, или все судорожно ищут рецепт в конце и жадно прокручивают мышкой фотографии аппетитной еды? Ммм… Я не теряю надежды, что найдутся еще любители кулинарных излияний. А то я так стараюсь, по крупинкам собирая умные слова в предложения. А иногда еще и добавляю интересные факты из области фантастики полезности продуктов и истории происхождения некоторых блюд. Хотелось бы верить, что мои труды не напрасны.

В предыдущем посте я упоминала о двух своих старых съемках пасты, которые я ранее не публиковала в блоге, но которые, безусловно, заслуживают внимания.  Первой съемкой спагетти аля карбонара я уже поделилась. А сегодня наверстываю вкуснейшими пенне с лососем и зеленым горошком под сливочным соусом. Как доброжелательный человек, должна предупредить, что это очень калорийное блюдо за счет жирной рыбы и сливок, содержащихся в соусе. Потому советую ограничиться небольшой порцией на обед. И даже если что-то немного пойдет не так и вы решите, что добавки не миновать, у вас еще будет целый день впереди, чтобы наверстать и сжечь лишние килоджоули энергии.

penne with salmon green peas and cream sauce

penne with salmon green peas and cream sauce

Я прекрасное знаю, сколько противников есть у пасты и макаронов в целом. И сколько минусов найдется у них в запасе, чтобы настроить любителей пасты против любимого блюда.  Это ведь и быстрые углеводы, которые мгновенно улетучиваются, и организм снова просит есть. Это и ненавистный некоторыми глютен. Это и высококалорийные соусы. И еще миллион других причин. Я, конечно, не эксперт в питании, а лишь любитель, но большинство ваших сомнений и мифов о пасте развеять смогу. Ну разве что с соусами сложно было бы поспорить.

Если вам было бы любопытно почитать немного информации о пасте, я с радостью подготовлю целую серию образовательных постов на эту тему. Я уже давно мечтаю убедить скептиков в том, что паста не враг, а друг. И да прибудет со мной Софи Лорен!

Друзья, по традиции внизу оставляю для вас незамысловатый рецепт пасты пенне с лососем и зеленым горошком под сливочным соусом. Втайне надеюсь, что найденный мной в старом номере журнала Гламур рецепт, придется вам по вкусу, и вы не возненавидите меня за лишний килограмм вашего веса, который вероятнее всего появится из-за бесконтрольного поедания этой вкуснятины. Ну по крайней мере это не от сахарного торта. Уж от него-то пользы точно никакой.

Целую, обнимаю!

Ваша Аннушка

penne with salmon green peas and cream sauce


Рецепт пенне с лососем и зеленым горошком под сливочным соусом

Ингредиенты:

  • 400 г. пенне (из твердых сортов пшеницы)
  • 450 г. филе лосося
  • 40 г. сливочного масла
  • 200 мл. жирных сливок (для приготовления соуса)
  • 200 г. мороженого или свежего зеленого горошка
  • 2 ст.л. мелко нарезанных перьев зеленого лука
  • соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

  • Отварите пенне до состояния аль денте, руководствуясь инструкцией на упаковке.
  • Теперь приготовим соус. Нарежьте филе лосося на небольшие кусочки, растопите масло на сковороде и начинайте поджаривать рыбу. Добавьте горошек и поджаривайте 3 минуты, время от времени помешивая.
  • Добавьте к горошку и лососю сливки и потомите  еще 3-4 минуты или чуть дольше, пока не убедитесь, что лосось полностью готов. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.
  • Соедините пенне с соусом, перемешайте. Разложите пасту на тарелки. Украсьте каждую порцию мелко нарезанным зеленым луком и сразу же подавайте к столу.

 

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

Annuschka